[쉐어밸류의 여행] 할메니얼 추천 디저트 카페 3곳

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by 쉐어2017 2021. 5. 21. 17:37

안녕하세요. 또 한 주가 지났습니다.

다들 잘 지내셨지요? ^^

오늘은, 요즘 인기 있다는 할매 입맛 디저트 카페를 알려드리겠습니다.

우리 할머니들만 좋아할 것 같은 음식들을 요새 밀레니얼 세대들도 좋아한다고 합니다.

(이런 입맛을 가진 밀레니얼 세대를 '할메니얼'이라고 부른다고 하네요 ㅎㅎ)

어떠한 곳인지 한번 보시죠~!

할매 입맛 디저트 카페 3

할매 입맛 여기 여기 모여라♪

흑임자 아이스크림, 인절미 과자, 쑥 라떼. 우리네 할머니가 좋아할 법한 맛이 MZ 세대를 사로잡았다. 할매 입맛을 가진 밀레니얼 세대를 가리키는 ‘할메니얼’이란 용어가 등장했고, 할매입맛 해시태그를 단 인스타그램 포스팅은 29,000개에 이른다.

할메니얼들은 말한다. 은은한 달콤함과 고소함이 매력 있고, ‘단짠(달고 짠)’ 음식보다 건강한 맛이며, 쉽게 질리지 않아 자꾸만 손이 간다고. “부모님과 함께 먹었는데 부모님도 잘 드셨어요” 같은 훈훈한 후기도 자주 목격된다.

할매 입맛 디저트의 인기는 뉴트로 열풍이 음식에도 적용된 것으로 보인다. 최근 몇 년간 대세였던, 복고를 현대적으로 재해석한 뉴트로가 패션·음악·건축 등에 이어 음식 시장에도 안착한 것이다. 코로나19의 영향으로 건강한 음식에 대한 관심이 높아진 것도 소소한 이유다.

1. 내자상회, 힙한 한옥에서 쑥 디저트 한 상

- 주소 : 서울시 종로구 사직로10길 3

- 문의 : 070-7755-0142

- 홈페이지 : http://www.instagram.com/naeja_and_co

- 운영시간 : 매일 10:00~22:00

상호 ┃ 조선 시대에 궁중 식품을 관장하던 ‘내자시’의 터에 들어선 카페이자 다양한 생활잡화를 선보이는 편집숍을 겸하기에 ‘내자상회’라는 이름이 붙었다.

대표 메뉴 ┃ 쑥을 주재료로 한 디저트가 유명하다. 쑥절미 카스테라를 포함해 흑임자 카스테라·인절미 카스테라·내자 모나카·쑥라떼는 늘 인기다. 쑥절미 카스테라는 녹차 카스테라와 쑥으로 버무린 인절미 위에 쑥 크림을 올린 뒤 아몬드, 콩가루를 뿌렸다. 초코 카스테라와 흑임자 크림, 오레오 쿠키가 어우러진 흑임자 카스테라는 달달함과 고소함을 모두 잡았다. 음료 중 제일 잘나가는 아이스 쑥라떼는 쑥 가루를 푼 우유에 비비빅 아이스크림을 녹인 듯한 팥 크림을 올렸다. 내자 모나카는 팥앙금·버터·크림치즈·호두와 현미 과자를 듬뿍 넣은, 커피와 먹기 좋은 디저트다.

꿀팁 ┃ 1. 라떼 주문 시, 식물성 우유인 마카다미아 우유로 바꿀 수 있다. 비건 또는 비건식에 도전하는 이들을 위해서다.

2. 카페인에 민감한 이들을 위한 디카페인 커피도 있다. 천연 디카페인 가공 방식으로 만들어 목 넘김이 부드럽다.

2. 소진담 신사점, 볕 좋은 창가에서 흑임자 인절미 케이크 한 입

- 주소 : 서울시 강남구 논현로161길 51 1층, 지하 1층

- 문의 : 02-542-5550

- 홈페이지 : http://www.instagram.com/sojindam_sinsa

- 운영시간 : 매일 11:00~22:00

상호 ┃ 소진담은 ‘하얀 보배를 담는다’는 뜻으로, 케이크의 주재료인 밀가루와 쌀을 하얀 보배로 표현했다.

대표 메뉴 ┃ 흑임자 인절미 케이크가 잘 나간다. 흑임자로 만든 갸또 시트에 인절미 크림과 찹쌀 인절미 떡을 얹어 맛과 생김새를 모두 잡았다. 쑥 시트와 단팥 크림이 조화로운 팥이쑥쑥 케이크, 쑥 갸또 시트에 밤 앙금이 들어간 쑥이지마롱 케이크, 말랑말랑한 인절미 떡이 속을 꽉 채운 인절미 쿠키, 크로플에 인절미 떡과 바닐라 아이스크림을 올린 인절미 크로플 등 전통 식재료를 재밌게 변주한 메뉴가 많다.

꿀팁 ┃ 1. 볕 좋은 봄날 오후 3~4시쯤 가게를 찾는다면 2층 창가 자리로 향하자. 테이블에 햇살이 어룽져 앉아만 있어도 마음이 노곤해진다. 채광이 좋아 사진도 잘 나온다.

2. 케이크 예약은 하루 전에 하는 것이 좋다. 흑임자 인절미 등 인기 케이크는 일찍 품절될 때가 많다.

3. 라베리타, 꾸덕꾸덕한 갸또 쇼콜라에 흑임자를 끼얹으면?

- 주소 : 서울시 마포구 월드컵로19길 18

- 홈페이지 : http://www.instagram.com/cafe_laverita

- 운영시간 : 화~토요일 13:00~19:00

상호 ┃ ‘라베리타’는 프랑스어로 ‘진실’이란 뜻. 사장님 이름을 딴 상호에서 디저트에 대한 자부심이 느껴진다.

대표 메뉴 ┃ 갸또 쇼콜라(초콜릿 케이크)와 테린느, 샤레. 특히 흑임자·쑥인절미·단호박 등 전통 식재료와 접목한 갸또 쇼콜라가 인기다. 직사각형 모양의 테린느는 양갱처럼 말캉한 식감으로 흑임자·말차·바닐라, 세 가지 맛이 있다. 샤레는 정육면체 브라우니 안에 가나슈를 듬뿍 넣은 디저트다. 종류는 흑임자·쑥카라멜·밀크티·말차 등 여섯 가지.

꿀팁 ┃ 1. 인스타그램을 통해 비정기적으로 택배 신청을 받는다. ‘피켓팅’ 수준으로 반응이 뜨겁다.

2. 당일 판매 메뉴는 인스타그램에 공지한다. 흑임자·밀크티·말차 갸또 쇼콜라는 일찍 품절되는 편.